Dal 1 gennaio 2005,
è entrata in vigore la legge sulla tracciabilità
o rintracciabilità di cui Reg. CE 178/2002, a
tale proposito la nostra Associazione mette a
disposizione la possibilità dell'utilizzo di un
software nelle varie versioni per tipologia di
azienda ed indirizzo.
Gli operatori del
settore alimentare e dei mangimi dovranno essere in grado di
individuare chi abbia fornito loro un alimento, un mangime,
un animale destinato alla produzione alimentare o qualsiasi
sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un
alimento o di un mangime. A tal fine
gli operatori dovranno disporre
di sistemi e di
procedure
che
consentano di mettere a
disposizione delle autorità competenti
le
informazioni che consentono di individuare e sorvegliare i
rischi che hanno un’incidenza diretta o indiretta sulla
sicurezza degli alimenti.
Ulteriori altre
informazioni e preventivi sul software e sui manuali di
tracciabilità di filiera possono richieste a:
Associazione AICAL Tutela e valorizzazione dei prodotti e
delle tradizioni tipiche.
Via Nazionale, 88
89040 Monasterace (Reggio Calabria) Italia
Segreteria: +39 0964.732888
e-mail:
info@aical.it
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