Dal 1980 è dipendente ospedaliero in Medicina Interna. Nel febbraio ’95 diventa Dirigente di Angiologia e poco dopo è Responsabile della diagnostica vascolare non invasiva del Dipartimento di Area Medica A.O. Ordine Mauriziano di Torino, sino alla fine del 2015. Da allora esercita l’attività professionale come Libero Professionista.
Nel 2006 viene nominato Consigliere Regionale della SIAPAV ( Società Italiana di Angiologia e Patologia Vascolare ) Sezione Piemonte-Valle d’Aosta-Liguria-Lombardia; incarico rinnovato nel triennio successivo e per il triennio 2015-2017.
Nel 2018 è stato nominato Presidente della sezione Nord-Ovest della SIAPAV per il quadriennio 2018-2021
Il Dott. Roberto Carapellucci ha un’importante carriera di docente in numerosi corsi di aggiornamento di patologie vascolari e convegni multidisciplinari regionali e nazionali rivolti sia ai medici di base che a specialisti ospedalieri.